Grand Kursaal - Besançon, vendredi 7 octobre

 2011 à partir de 19h30

Cette soirée, basée sur la convivialité et la solidarité, est ouverte à tous. Elle sera ponctuée par diverses animations avec des intervenants régionaux de renom (dégustation de vins, musique, sketchs, etc. ...).

Tous les bénéfices de la soirée participeront à la construction de la future MAISON DES FAMILLES au C.H.U. Jean Minjoz de Besançon.

Gala gastronomique organisé par

• les restaurants Le Champagney,
• Rive Gauche
• La Table des Halles

Le prix est fixé à 40 €(vins non compris). Il est préférable de constituer une table  de 8 ou 10 personnes. 

Réservez votre table au 03 81 38 27 38

MENU

Cappuccino aux Morilles

Recette proposée par

Benoit ROTSCHI, ancien chef au « Mungo Park »

et Guillaume GAUTHIER, chef à la « Table des Halles »

Saint Jacques rôties, crème de Potiron,

émulsion de Cardamome

Recette proposée par

Thierry GARNY, Le Champagney Restaurant, Traiteur

et Mickaël PAPETTI, chef au Champagney

                        Filets de Caille à la saveur de Truffe,

                        écrasé de Pomme de Terre Vitelotte,

                        tagliatelles de Racines d’Antan

Recette proposée par

Romuald FASSENET, meilleur ouvrier de France 2004

« Le Montjoly » Sampans

                               solidaire du projet de Semons L’espoir et Thierry GARNY

                                   Assiette de Fromages Régionaux

                                   Sélection de la Fromagerie MONNIN

Chocolat Sensation

Recette proposée par Olivier BOURCET Pâtissier

et Yann BUATOIS, chef cuisinier Traiteur Thierry GARNY

          Café